今天您喝腊八粥了吗？
一碗香甜的腊八粥 一份暖心的陪伴 腊八节，鸡公山景区祝愿您 今冬多温暖，万事皆“粥”全 腊八节,节期在每年农历十二月初八,主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载,释迦牟尼成道之前曾修苦行多年,形销骨立,遂发现苦行不是究竟解脱之道,决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜,食后体力恢复,端坐菩提树下沉思,于十二月八日“成道”。为纪念此事,佛教徒于此日举行法会,以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。 “提到腊八粥，谁不口里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。” 在沈从文的笔下，于1925年的北平，一碗腊八粥，是能让一个馋嘴的小孩儿，“喜得快要发疯”的，“一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说时候还早……” 平常也总吃粥的，可哪有这一碗这么丰盛、这么馋人呢。不同的粥料凑到一起，就有十几二十种。不仅有小米、玉米糁儿、高粱米、秫米、红豆、大麦仁、薏仁米等谷类。还有专门搭配的粥果，干百合、干莲子、榛瓤、松子、杏仁、核桃、栗子、红枣也是不可或缺的。连老舍也打趣说：“这不是粥，而是小型的农业展览会。” 人们把对旧年的满足、对新年的期待，都寄寓在一颗颗谷物中，在锅中沸腾升温。 在过去，为了这碗腊八粥，各家母亲们在初七的夜晚就要开始忙碌起来，挑拣豆子、洗米、泡干果……半夜时，再把豆子混合倒进锅里，小火慢慢地熬，咕噜咕噜不停冒泡，用锅铲细细地搅，以防黏锅底。直到大米和谷物熬得稀烂，豆子炖得粉糯，浓浓的香气，弥漫在凌晨清冷的空气里，把被窝里的小孩子馋得爬起床来。 在一年中最寒冷的时节，吃一碗甜糯糯的腊八粥，是冬日里最绵长的温暖。 与喝腊八粥的热闹气氛不同， 腊八蒜的制作，显得有些有些私密而冷清。或许正因此，一罐腊八蒜，能藏下更多细腻的情感。 把紫皮蒜头一个个剥皮，蒜瓣装进玻璃罐子里，倒入米醋，加些冰糖，封好罐口，放到一个低温的地方。在腊月里时光的造化下，罐子里雪白的蒜瓣，会慢慢变绿，而那棕色的醋，颜色也变得更深，醋和蒜的味道，两相融合。 从腊八开始，坛子里的蒜一天比一天绿，过年的气氛也一天比一天浓。直到蒜瓣变得通体翠绿时，除夕也就到了。 腊八节，虽不及春节那么隆重，也有其无可替代的意义，似乎是在这个时间点特地来提醒人们：该准备过年了。 年味，从腊八这天开始慢慢积攒。归家的心情，也默默累积了起来，只等着一个时刻一股脑地满溢出来。 腊八粥暖，归期可待。愿你无论在哪里，都有一碗热腾腾的腊八粥，有一个笑问粥可温的人，陪伴左右，万事“粥”全。
