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戴斌:奥运会对中国酒店业的影响
www.china927.com  日期:2008-7-10 8:59:29  来源:
 


  对2010年前后的产业基本面,当时我们有一个问题,很简单,你不需要过多的思考,你就告诉我是悲观的、谨慎悲观的、乐观的、谨慎乐观的,我们调查的结果保持乐观的比例84%左右,谨慎乐观75%,乐观的占到8.33%。短期的波动难掩中长期的增长,所以对未来的发展趋势,我们还持一种相对乐观的台湾,至少我本人是持一种相对乐观的态度。

  最后一点我想简单谈一下,对奥运会之后北京饭店业发展的几个基本建议。首先,政府角度来说,对08年以后北京饭店业发展的指导方针,应该从奥运会之前的全力保障奥运,我们现在提的是保障的概念,换句话说,对政府举办奥运会,我们想把奥运会办成历史上最好的奥运会,这样一个比较对饭店的要求,只有一句话做好保障工作,我们希望业内外人士能够理解谈到保障而不是产业发展的含义。当然我们对有关部门也在提出建议,08年以后北京饭店业的发展指导方针,应该从奥运会之前的全力保障转变成促进北京饭店产业持续发展的这样一个目标上来。就是说对一个事件的保障,转向行业长期的发展,我想是战略本身的调整。

  具体来说,北京饭店业应该进入产业存量调整为基础,以结构优化和绩效提升为目标,以市场创新、产品创新和管理创新为手段的内涵性增长阶段。这里面每一句话后面都会有一系列的政策、措施跟上去。今天在这里面跟大家交换的想法、分享的想法就是说,我们觉得奥运会之后只要大的指导方针定下来,就是促进产业可持续发展,就应该出来一些相应的政策措施,包括对产业存量怎么调,对结构怎么优化,主要的是,我们业界自身要做一些市场创新和产品创新。

  具体来说,我们希望在奥运会以后,政府的有关部门,特别是宏观的调控部分,而不仅仅是旅游的主管部门,应该采取有效的措施,来合理的控制饭店业供应量的增长,也就是说,北京饭店业经过奥运会这么一个突然拉动的作用,我们饭店产业的判断,供求双方的势力已经基本均衡了,不需要通过增量解决发展问题,更多的应该通过存量调整。

  第二,促进饭店更加合理的布局,包括区域的布局。比如说,北京的郊区休闲,以休闲渡假市场为代表的饭店业态,以房车宿营地、以汽车旅馆为代表的业态,这可能是政府下一步关注的热点。而在市区建立高端饭店,不应当是政府关注的重点。

  从业态结构来讲,我们对大量的经济型酒店,还有对北京这样一个都市来说,我们所能够解决的问题,我们还要考虑大量的老百姓的旅游者。就是我们尽管任何一个城市都希望抓高端市场,但是我们也不得不承认在今后相当一段时期内,我们认为观光旅游仍然是中国旅游产业主导型的需求类型,我们从民生角度考虑饭店业发展的时候,不能不考虑基层旅游者的需求。我们对饭店产业的结构调整,可能更多的向下倾向。

  第三,推动饭店产业的差异化发展。比如主题饭店,包括更加具有特色的饭店,适宜北京休闲旅游发展的需要,建立起新的业态。

  第四,大力提升中低端饭店的服务水平。北京饭店的中低端饭店,如果说我们高星级饭店能够代表一个地区产业发展的这样一个亮点的话,支撑这个饭店产业、酒店产业的金字塔塔基的应该是中低端,这部分饭店目前情况来看,服务水平、设施方面还有很大问题,我们应该下大力度提升,中国通过培训促进中低端饭店的服务提升,因为奥运会之前,北京已经把星级饭店和社会旅馆问题,已经并到旅游局统一管理,这块是可以推动的。

  第五,引导饭店的经营和管理理念进行转变。对我们来说,我们更加希望我们的职业经理人,能够引导我们饭店在经营和管理这个层面上,跟国际更加靠近一流的水平。

  第六,希望政府主管部门和行业协会,能够进一步完善北京住宿数据库,建立北京饭店预定网。我们有时候也感觉到,到下面临时找一些数据、信息找不到,给政府的决策、给行业结构的调整带来困难,就是我们没有决策基础,所以我们希望奥运会之后,北京的主管部门和行业协会,能够携起手来完善北京住宿数据库,建立北京饭店的预定网络系统。

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