主持人：接下来进入今天的主题演讲阶段，下面首先有请中国旅游研究院副院长戴斌先生，戴斌先生将会为我们做“奥运对中国酒店市场的影响及如何应对酒店后奥运时代”的主题演讲，有请戴斌先生！
各位嘉宾，我们现在正在举行的是奥运·酒店发展论坛，接下来将会有请中国旅游研究院副院长戴斌先生为我们做现场的演讲，有请戴斌先生！
戴斌：各位朋友，下午好！我想今天下午是谈的关于奥运前后旅游业发展问题，我把我研究的一些观点，跟我们业内外的一些同仁做一些分享。
希望说明的是，我以下所谈的观点，仅是我个人的研究成果，不代表我所服务机构的观点。
我的演讲题目是“关于后奥运北京饭店业”，想谈三个问题。第一，我想对北京市饭店业发展历程、酒店业发展历程做一个简单的评价。因为我们知道，对未来的趋势取决于过去所经过的历程，以及现行的发展基础。第二个，对奥运后北京市饭店业发展环境，做一个展望。第三，关于北京奥运会以后酒店业发展的一些建议。
到去年年底北京市一共有806家星级饭店，其中包括一家白金五星级饭店，41家五星级饭店，和114家四星级饭店。257家三星级饭店，和338家二星级饭店，一星级55家。这个数据说明的是？仅仅是星级饭店的数量。与此同时，北京还有各种社会旅游4978家，客房21万间，床位数是43.8万间。
和全国相比较，北京市饭店产业的运行特征可以归纳这么几个方面。第一，北京饭店的总量比较大。从2006年来看，北京市的饭店业的总数在全国是排到第二位，就是星级饭店的客房总数排在第二位，仅次于广东省。
第二，北京市的饭店档次比较高。我们看尽管北京市的星级饭店仅仅占全国的5.5%，但是五星和四星饭店分别占到了全国的12.3%和6.6%。同时我们也感觉到，北京市云集了全国众多的高星级饭店品牌，这也和其他城市形成了较大的差异。第二方面，北京市饭店的存量现状，单规模比较大。我们看十个省区，排名前十位的饭店来看，平均单店规模112间客房，但是北京的单店规模是168间。第三，收入来看，北京市的饭店收入，在全国仅次于上海，我们以北京为110%为基点来看，测算的结果仅次于上海，上海是103%，其他各个省市在饭店业的收入方面都比北京要低，这个是从市场表现来看，也是相对令人满意的。
再一个，从我们业内经常关注的两个数据，就是我们讲出租率和平均房价，这个跟奥运会前后饭店相比较，应该说是重要的相比较的两个数据。在过去的20年中间，除了1989年的风波，以及2003年的非典以外，北京市的星级饭店的出租率一直高于全国平均水平。同时，我们看一下跟部分城市的房价相比较，我们感觉到，除了与上海相比较我们稍微有一定的差距之外，跟其他的省市相比较，北京的房价一直是处于比较相对令人满意的态势。我们看一下，五星级平均房价943元，四星级559元，出租率，从三星以上的出租率都高于70%，其中三星级的出租率以77%的水平，居于全国除成都之外的，跟郑州并列第二。我们看一下其他的五星和四星平均出租率，这点也是很有意思的话题，我们看一下，尽管在房价这块跟上海相比北京市相对偏低，但是出租率上讲五星、四星的平均出租率比上海都高2个百分点。
再一个，我们非常值得关注的一个，就是看一个酒店产业运行的一个非常基础的数据，我们叫全员劳动生产率。在过去的5年中间，北京市的全员劳动生产率，一直处于前5位的水平，而且这个层次从03年以后逐年上升，2005年以后一直居于第2位。北京市饭店存量比较大的情况下，这样的全员劳动生产率，我们觉得在国内相比较也是令人满意的。从过去的若干年来看，北京市的市场应该是相对比较开放的，到07年年底，十大饭店集团基本上进入北京市场。此次，排名前100位的集团，对市场的进入也是比较快速的。
经济型酒店在北京的布局也是非常充分的。看一下如家从06年的数据来看，它在北京布局的饭店数量占全国的15%，7天占13%，锦江之星占到7%。我们也感觉到，北京饭店产业跟国际相比较，我们也感觉到也存在着一些值得关注的现象。从国内的情况来看，我们感觉到，与市场需求的基本面相比较，北京市的饭店数量增长是相对较快的。主要指星级饭店这块，在过去若干年中间，北京市不管是入境旅游还是国内旅游的增幅，跟我们国内饭店的供给相比较，应该说是相对较慢的，换句话说就是产业供给量是相对较快的。 |
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