因为好吃湘菜,楼下的湘潭红毛家菜馆几乎成了自家食堂。这一天,照常来到毛家菜,突然发现换了新菜谱,而且最爱的“双色鱼头”从38元涨到了40元。仔细翻看,原来不少特色菜品都涨价2-4元不等。询问之下,饭馆经理彭女士告诉记者,不仅菜的原料普遍价格上涨,而且房租、燃料都涨价不少,因此,毛家菜选择了其中一些菜品作了适当的价格调整。
稍作留意,记者发现包括餐饮、旅游、文化娱乐等服务业在2006年可谓涨声一片,而且2007年颇有继续上涨的趋势,价格杠杆悄然撬动着服务业。
你涨我也涨
比格比萨价格从每位39元涨到了41元,涨幅5%;好伦哥涨幅稍小些,从每位39元涨到39.9元。不仅毛家菜,自助餐厅也加入到涨价的行列。说到底,这主要还是原材料价格上涨惹的祸。去年8月,北京市场食用油价格震荡上扬一成左右;11月,米价、面价、菜价及主副食品价格均有不同程度的攀升,其中面粉价格涨幅超过10%。
“与去年春节相比,海南游有10%的上涨。”中青旅国内公司产品采购中心副总经理王原介绍,海南游将普遍超过5000元大关,比去年春节同期上涨了300元至600元。除机票价格上涨外,三亚等旅游热门景点的酒店房间价格比去年同期上涨明显。旅行社预计春节国内游也会像出境游一样报名激增,所以,大量的客房需求成为价格上涨的原因之一。
卡拉OK行业版权使用费于今年元旦正式开征,有消息称,北京KTV场所平均涨价达三成左右。打响涨价头炮的钱柜在去年8月就启动了价格擎。难怪爱唱歌的老同学抱怨,“钱柜原来工作日小包普通时段的价格是每小时59元,现在打了四折还要每小时96元。都快唱不起歌了!”
无论是餐饮业、旅游业还是文化娱乐业,各家涨价原因不一,却各家有各家的道理。
华泰证券的陈金仁在盘点2006年行业板块的市场走势时指出:金融与保险业以全年行业涨幅202.32%居首位,传播与文化产业上涨99.19%,社会服务业上涨88.92%,交通运输与仓储业上涨52.33%。看来,服务行业的股市大牛与价格的上扬也不无关系。
价格杠杆说话
据中国社会科学院财贸所价格室主任温桂芳介绍,当前服务业价格总体上扬是因为过去的价格基数太低。事实上,早在上世纪90年代后期经济紧缩时,我国服务业的价格就一直没停止过上涨的步伐,而且这个趋势还将持续,只是幅度大小的问题。早先服务业的价格大多由国家制定,价格水平低且不合理,甚至某些行业的价格被扭曲。而在观念上,还有不少人将服务业定性为享受、奢侈的行业,对它的发展不予重视,它的价格自然没有得到应有的关注。而当前,随着经济体制改革的逐步深入,要求服务业实现跨越式的发展,尤其是在我国人均GDP达到1000美元之后,人们对服务业的要求也提高了,消费结构因此产生了变化,所以需要运用价格杠杆来促进服务业的发展。
专家预测,在将来,服务业价格将是消费价格上涨的主要动力,我国一些重要的服务业价格如教育、文化、旅游、医疗等目前仍属于政府控制价格或政府指导价格,其价格上涨的压力并未充分释放,尚有巨大上涨空间。
服务业话发展
不可否认,服务业的发展与其他很多行业的发展一样,主要应靠市场机制来调控,利用价格杠杆来主导。
然而,当“中国制造”享誉世界时,我国服务业的发展水平却显得相形见绌。据悉,发达国家服务业在GDP中的比重往往高达70%至80%,而目前我国服务业占整个GDP的比重却只有40%。
为了给现代服务业发展营造更为宽松的环境,国家有关部门和很多省市都推出了一系列促进服务业发展的政策措施。
早在5年前,国务院就出台了《“十五”期间加快发展服务业若干政策措施的意见》,提出了优化服务业行业结构、扩大服务业就业规模、放宽服务业市场准入、有步骤地扩大对外开放、推进部分服务领域的产业化、加快服务业人才培养、多渠道增加服务业投入、扩大城乡居民的服务消费、加强服务业的组织领导等措施。一些省市取消针对服务业的水电气价格“歧视”;有的地方还设立了服务业的发展专项资金,专门用于扶持软件产业发展、旅游推广、重大项目贴息等。
今年可谓是我国服务业的开放年。银行业已全面开放,而到年底,电信及增值服务行业、互联网、交通运输等服务业也将全面开放。温桂芳认为,只要把握好“度”,外资的进入有利于满足需求、缓和供求矛盾,将促进国内服务业的发展。