目前，酒店业的竞争十分激烈。酒店业竞争的实质，从根本上说，是人才的竞争。目前，我国酒店管理专业毕业的大学生正在逐年增加。然而，这些大学生中最后真正被酒店业录用，并且能够在酒店业有所作为的比例却在逐年下降。酒店人力资源市场出现了这样的奇怪现象：酒店管理专业毕业的大学生不愿到星级酒店工作，而星级酒店也有宁要职高生也不要大学生的招聘原则。那么，是什么原因导致了酒店与大学生“相看两厌”呢？
学子难见发展前途
大学生不选择酒店，其中一个重要的原因无疑是酒店的人力资源政策让人看不到未来的发展机会。有关部门作过一份“关于你为什么选择跨国公司？”的调查问卷。结果显示，选择“学习管理和技术的机会”大大多于“工资待遇”。据此，酒店应该建立起系统的人才培训计划，要让应聘者领略到优异的制度，科学的方法，以及积极向上的氛围等。另外，酒店应该建立一套内部晋升路径和规范的内部流动制度。大学生到酒店后，部门领导或人力资源管理部门的人员应和他们进行一次有关其职业生涯设计的面谈。告知他们企业的晋升制度和路线，了解他们对自己的职业发展方向的定位。同时结合酒店对大学生的要求及其个人的特长和能力，设计他们的职业发展道路并备案。通过职业生涯设计的面谈，能使大学生对自己今后的努力方向有一个清楚的认识，这对吸引人才大有裨益。
酒店用人观念陈旧
大学生不肯留在酒店的原因是多方面的，从行业角度分析，主要的问题出在酒店高层的用人观念上。据业内人士介绍，酒店业内的升职主要以内部提升为主，许多管理人员都是从基层岗位提升起来的。有的酒店管理者认为大学生缺乏基层经验，不如靠提升内部人员的方式来充实管理层，还可以刺激其他员工的积极性。很显然，大学生自然会因为受不到重视而离职。企业的发展需要多层次人才的集结，企业的前途有赖于本企业的智力组合。大学生无疑是酒店人才战略的重要棋子。也许在基层、甚至中层管理，他们的才能与职高生差别不大，但如果进入高层，他们的差距将会是明显的。酒店不能以“学徒工”的方式对待大学生，应当尊重他们，耐心地教会他们熟悉业务，让他们尽快地融入酒店的大家庭。酒店还要敢于提拔工作出色的人才，做到任人唯才和竞争的公平性，而不是任人唯亲和老资格。
学校教育问题不少
近年来，星级酒店所招的大学生大部分集中于行政、人事、文案等部门，而专业性较强的前厅、客房、餐饮等部门却很难从对口的酒店管理专业招到合格的人才，这的确是令旅游教育界十分尴尬的事情。确实，目前的高校旅游教育与市场脱节，必须要进行革新。学校教育特别要注意以下三方面：一、改善教学设施。单靠两三个简陋的示范操作室是难以培养出具备高水平操作能力的一流的服务和管理人才的，学校必须筹集经费，参照国外酒店管理学院的办学条件，改善教学设施。二、加强学校与酒店的双向交流。一方面教师要深入酒店中去更新知识，发现问题；另一方面酒店业专家也要被请到学校，教授一些操作性强的专业课程，并为大学生举办讲座，让他们了解行业的最新动态。三、做好招生工作。酒店业毕竟是“窗口”行业，酒店业自身的特点决定了对其从业人员的身高、相貌都有一定的要求，学校必须把好招生关，这是对学生和社会的负责。 |
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