本报上海电 又是一年春茶飘香的季节。长三角产茶胜地纷纷兴起“茶旅游”。名茶碧螺春的原产地苏州吴中区负责人近日在此间表示，城里人只认识茶罐里的茶，不知道茶叶“从茶树到茶罐”的那一个过程。“茶旅游”就是为了让城里人参与“产茶体验”，同时品茶游春。
环太湖地区已成为“茶旅游”的热点。太湖沿线密布各种茶坊、茶园和“茶舫”，有的贴水而建，有的“藏”在山水之间，有游客戏称“一到品茶时节，环太湖就是一个开放式大茶馆”。对城里人来说，最有吸引力的还是采茶、拣茶、炒茶这些体验活动。上海茶叶协会人士说，炒茶十分有讲究，温度要适中，太低了茶叶中水份“逼”不干净；太高了，一下炒焦就完了。
茶要喝出味道，品出文化。记者在上海街头随机采访了几位路人，他们对各种名茶都能说出一点感性认识，比如龙井“味道很高贵”；碧螺春“很香”，但对于名茶的由来和历史知道得不多。
据茶叶专家说，茶文化对品茶来说，重要性“不亚于舌头”。
就拿碧螺春来说，据地方史记载，苏州种茶始于两晋南北朝，唐朝陆羽《茶经》就有茶叶出自“长洲(今苏州市)洞庭山”的记述。宋朝此茶已作为贡茶，到了清代，更被当地百姓称为“吓煞人香”。康熙皇帝南巡太湖饮得此茶，赞不绝口，但觉茶名不雅，就钦定茶名为“碧螺春”。
“有了这个茶文化的知识，品起茶来感觉就是不一样，不信你试试”。专家很有意味地说道。 |
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